凌駕IDEA（長野市）

長野市で「今日は煮干しを思い切り味わいたい」と思ったら、自然と足が向くのが凌駕。看板メニューの煮干し醤油ラーメンを大盛り（950円）でいただきました。

丼が運ばれてきた瞬間、煮干しの豊かな香りがふわっと立ち上り、一口目への期待が高まります。スープは煮干しの旨味をしっかり感じられながらも苦味やえぐみは控えめ。醤油のコクと見事に調和し、思わずレンゲが止まらなくなるおいしさです。

中細ストレート麺は歯切れが良く、スープをしっかり持ち上げてくれる相性抜群の組み合わせ。今回は大盛りにしましたが、最後まで飽きることなく夢中で食べ切りました。チャーシューは柔らかく、メンマやネギなどの具材も丁寧な仕事ぶりが感じられ、一杯としての完成度はかなり高めです。

店内は清潔感があり、カウンター席・テーブル席・小上がりがあるので、一人でも家族連れでも利用しやすい雰囲気。煮干しラーメンが好きな方はもちろん、長野市でおいしい一杯を探している方にもおすすめしたいお店です。

行政書士の一皿一会。また次の一皿でお会いしましょう。