大丸（長野市）

「長野で蕎麦を食べるなら、まずはざる。余計なものはいらない。」信州人なので、蕎麦屋ではついつい蕎麦そのものを見てしまいます。
今回は善光寺門前の老舗、「かどの大丸」さんへ。

いただいたのは、ざる蕎麦（900円）。

黒みがかった蕎麦は、ほどよくコシがあり、噛むと蕎麦の風味がしっかり。
ツルツルっと喉越しを楽しむというより、噛みしめながら蕎麦の香りを楽しみたいタイプ。

つゆはやや甘め。
蕎麦をどっぷり浸けるより、先をちょんとつけるくらいが個人的には好みです。

シンプルなざる蕎麦だからこそ、蕎麦の良さが分かる一枚。
こういう昔ながらの蕎麦を食べると、やっぱり信州の蕎麦はいいなと改めて思います。

食べ終わったあとのそば湯まで含めて、満足。
派手さではなく、長く続いてきた老舗らしい安心感のある蕎麦でした。

ごちそうさまでした。

【店舗情報】
店名：かどの大丸
住所：長野県長野市長野大門町504
電話：026-232-2502
営業時間：9:30～16:45
定休日：不定休
ジャンル：そば
予算：1,000～1,999円
最寄り：善光寺下駅から徒歩約10分

行政書士の一皿一会。また次の一皿でお会いしましょう。