Ｓasa（長野市）

先日、長野市権堂にある話題のラーメン店「中華そばSasa」へ行ってきました。

店内に入ると、落ち着いた雰囲気の中にふわっと広がる出汁の香り。期待を膨らませながら看板メニューの醤油ラーメンを注文しました。

運ばれてきた一杯は、透き通った美しいスープが印象的。まずはスープをひと口いただくと、あご出汁（トビウオ煮干し）の豊かな香りと旨味が口いっぱいに広がります。鶏や豚に頼らず、あご出汁の魅力を前面に押し出したスープは上品で奥深い味わい。最後まで飽きることなく楽しめました。

麺は手もみの平打ちちぢれ麺。ツルツルとしたなめらかな食感で、スープとの相性も抜群です。麺をすすると、出汁の風味がしっかり絡み、一体感のある美味しさを感じられます。  

トッピングもシンプルながら丁寧な仕上がりで、スープと麺を引き立てる絶妙なバランス。派手さではなく素材の良さと技術で勝負している一杯だと感じました。

最近は濃厚系ラーメンも人気ですが、「中華そばSasa」の醤油ラーメンは出汁の旨味をじっくり味わいたい方におすすめです。ラーメン好きはもちろん、普段あっさり系を好む方にもぜひ一度食べてほしい一杯でした。

長野市で美味しい醤油ラーメンを探している方は、ぜひ足を運んでみてください。きっとあご出汁の奥深い魅力にハマるはずです。  

ごちそうさまでした！

また近いうちに再訪して、塩ラーメンも味わってみたいと思います。🍜✨