依和（長野市）

長野市「依和 -EIWA-」のおまかせランチへ。4,400円で楽しむ本格江戸前寿司で、おまかせランチをいただいてきました。

完全予約制のカウンター鮨ですが、ランチは4,400円（税込）。
「本格寿司店は少し緊張する…」という人でも入りやすい価格帯です。  

住宅街にある隠れ家

お店は西和田の住宅街の中。

落ち着いた外観で、知らなければ通り過ぎてしまいそうな雰囲気です。

店内はカウンターのみ。
席数が少ないので、とても静かでゆったり食事ができます。

職人さんの手仕事を目の前で見られるのも、おまかせ鮨ならでは。

おまかせランチスタート

ランチコースは約13品。  

この日は、

• 前菜
• 茶碗蒸し
• 握り7貫
• 土鍋ご飯
• 巻物
• お蕎麦

という内容でした。  

赤シャリの握りが美味しい

依和さんの特徴は赤酢を使ったシャリ。

ほんのりコクのある酸味で、ネタの旨みがしっかり引き立ちます。

特にマグロが印象的。

口に入れた瞬間に脂が広がって、シャリとのバランスも抜群でした。

握りのサイズ感もちょうど良く、女性でも食べやすそう。

茶碗蒸しがかなり好み

途中で出てきた茶碗蒸しが想像以上に美味しかったです。

出汁の香りがしっかりしていて、ほっとする味。

お寿司だけでなく、一品料理も丁寧に作られているのが伝わってきました。

最後はお蕎麦で締め

最後にお蕎麦が出てくるのも依和さんらしいポイント。

お寿司屋さんで蕎麦？と思いましたが、これが意外と合う。

食後が重くなりすぎず、最後まで心地よく食べられました。

まとめ

「特別なランチをしたい日」にぴったりのお店でした。

高級すぎず、それでいてしっかり本格派。

記念日ランチや、自分へのご褒美にもおすすめです。

店舗情報

• 店名：おまかせ鮨 依和 -EIWA-
• 場所：長野市西和田
• 完全予約制
• ランチ：日・月 12:00〜
• おまかせランチ：4,400円（税込）