八方味人（長野市）

「気づいたら、そばより信州丼に夢中でした。」長野市の八方味人で、そばと信州丼セットをいただきました。

そばはコシとのど越しが良く、風味もしっかり。シンプルだからこそ、素材の良さが伝わる一杯です。塩で食べるのもオススメします。

そして主役級だったのが信州丼。脂ののった信州サーモンの下には、惜しみない量の山かけ。さらに、北信州名物の「やたら」が添えられているのも嬉しいポイントです。刻んだ野菜のシャキシャキ食感と爽やかな風味がアクセントになり、とろろのまろやかさ、サーモンの旨みと見事に調和。気づけばスプーンが止まらず、あっという間に完食でした。

そばも信州丼も完成度が高く、「長野らしいものを食べたい」という人にはぴったりのセット。観光でも地元ランチでも満足できる一軒です。

店舗情報

• 店名：八方味人
• 住所：長野県長野市南長野南県町1099-3
• ジャンル：そば・郷土料理
• 駐車場：あり

二八そばと信州サーモン、山かけ、そして北信州名物の「やたら」。信州の美味しさを一度に味わえる、大満足のランチでした。ごちそうさまでした。

行政書士の一皿一会。また次の一皿でお会いしましょう。