白水（長野市）

長野市・権堂エリアにある老舗ラーメン店「白水（はくすい）」

昭和の空気感を残した店構えで、以前から「長野の名店」として気になっていた一軒。創業60年以上とも言われる歴史あるお店です。

場所は権堂駅から徒歩すぐ。飲み屋街の一角にあり、夕方から営業しています。

店内に入ると、昔ながらのカウンター席中心の落ち着いた雰囲気。派手さはないけれど、“長年愛されてきた店”ならではの安心感があります。

今回は定番の「中華そば」（600円）を注文。

数分後に着丼した一杯は、見た目からしてもう懐かしい。

透き通った醤油スープに、細めの麺、シンプルなチャーシュー、メンマ、ネギ。最近の映える系ラーメンとは真逆ですが、この佇まいがたまらなく良い。

まずはスープを一口。

これが驚くほど優しい。

醤油の角が立っておらず、じんわりと旨味が広がる昔ながらの中華そば。飲んだ後の〆にも最高だと思います。

麺は柔らかめながらスープとの相性が抜群。するすると食べ進められます。

特に印象的だったのは“飽きない味”。

派手なインパクトではなく、「また食べたくなる」タイプのラーメンです。

常連さんが次々と入ってくるのも納得でした。

最近は濃厚系や二郎系などパンチのあるラーメンも人気ですが、こういう昔ながらの一杯を食べると、ラーメンの原点に戻ったような気持ちになります。

長野市で老舗ラーメンを味わいたい人にはかなりおすすめ。

権堂で飲んだ後の締めにもぴったりなお店でした。

ごちそうさまでした！

【店舗情報】
店名：白水（はくすい）
場所：長野県長野市西鶴賀町1479
営業時間：16:00頃〜21:30頃（スープ終了次第閉店）
定休日：日曜・祝日
アクセス：権堂駅から徒歩約2分